Vins Sancerre Domaine Crochet - La Côte - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Crochet est célèbre pour sa Cuvée La Côte 2016, un vin blanc issu de l'appellation Sancerre, au cœur des illustres vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, offre une belle expression du terroir calcaire de Sancerre, réputé pour donner des vins rafraîchissants avec une minéralité distincte. Le millésime 2016 bénéficie d'une année climatiquement stable qui a permis d'obtenir une complexité aromatique délicate et une belle structure. Le Domaine Crochet, avec son histoire de passion familiale, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne, offrant des vins de grande reconnaissance.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des mets subtils et savoureux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix pour accompagner la minéralité et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, spécialité locale, soulignera parfaitement ses arômes. Les plats à base de volaille ou de légumes grillés se marient également bien, mettant en valeur la finesse du Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Côte 2016, servez-la à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Humez ensuite pour découvrir un bouquet aromatique subtil de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes herbacées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la tension minérale et la rondeur fruitée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, permettant ainsi aux arômes et aux saveurs de se déployer harmonieusement.