Vins Sancerre Domaine La Tonnellerie - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 du Domaine La Tonnellerie est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Bien que Sancerre soit principalement connu pour ses blancs, ce rouge offre une interprétation unique des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'une année climatique équilibrée, favorisant une belle concentration aromatique et un bon potentiel de garde. Le Domaine La Tonnellerie, ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, tout en préservant l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez de l'associer à un magret de canard ou à un filet mignon de porc aux herbes. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, s'harmonisent également avec ses arômes terreux et ses notes fruitées. Par ailleurs, une assiette de fromages de chèvre de la région, en particulier le fameux crottin de Chavignol, révélera d'autres dimensions du vin et créera une harmonie gustative régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre une belle acidité et une structure tannique harmonieuse, gage de sa complexité et de sa finesse.