Avis Viniou
Le Domaine Des Émois Sancerre 2023 est un vin blanc élégant issu de la célèbre appellation Sancerre, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et son profil aromatique expressif. Le millésime 2023 promet d’être exceptionnel, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir des vignobles du Centre, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive, rehaussant les notes de fruits et de fleurs blanches.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de paysages et d’influences climatiques. Le climat tempéré de la région, avec une alternance de pluies modérées et d’ensoleillement, offre des conditions optimales pour la culture du Sauvignon Blanc. Les vins de Sancerre sont appréciés pour leur équilibre et leur raffinement, héritage d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.
Le Sancerre blanc du Domaine Des Émois est idéal pour accompagner des mets délicats. Ses arômes de citron, de pêche blanche et de fleurs d'acacia se marient parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Il est aussi un compagnon parfait pour des fromages de chèvre, typiques de la région comme le Crottin de Chavignol. Pour une touche locale, pensez à l'associer à un sandre au beurre blanc, un plat traditionnel de la région.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce Sancerre, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler toute la complexité et la finesse de ses notes aromatiques, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle unique.
