Avis Viniou
La cuvée Joseph Mellot Sancerre Cuvée Pierre Etienne 2019 est un vin blanc d'exception issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, sous l'appellation Sancerre. Ce vin est élaboré à partir du cépage sauvignon blanc, typique de cette région, réputé pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable, a permis de produire des raisins à maturité optimale, offrant ainsi une belle concentration aromatique. Lors de la vinification, l'accent est mis sur la préservation des arômes de fruits et la fraîcheur typique du sauvignon blanc, avec un élevage en cuves inox qui respecte le caractère naturellement vif et minéral du vin.
La région viticole de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les sols y sont principalement composés de calcaire, de silex et d'argile, ce qui confère aux vins de cette appellation leur typicité et leur structure minérale. Sancerre, avec sa longue histoire viticole, est reconnue mondialement pour ses vins blancs vifs et expressifs, souvent considérés parmi les meilleurs sauvignons blancs.
Pour sublimer cette Cuvée Pierre Etienne, il est idéal de l'associer à des poissons fins tels que le saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie aussi très bien avec des plats de cuisine régionale comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, dont l'onctuosité contrebalance parfaitement la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce Sancerre blanc doit être servi à une température de dégustation de 10-12°C. Cette température permet d'exhaler l'ampleur aromatique du sauvignon blanc tout en soulignant sa vivacité et sa structure.
