Avis Viniou
Le Domaine Roger Neveu Clos Des Bouffants 2022 est un Sancerre blanc issu des vignobles du Centre, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes complexes. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis de produire des raisins d'une grande qualité, exaltant les caractéristiques typiques de ce cépage : des notes de citron, de pomme verte et de subtiles touches minérales. Le terroir du Sancerre, composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une élégance particulières.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs expressifs. Le climat y est tempéré, influencé par l'Océan Atlantique et la Loire, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Le Sancerre, en particulier, bénéficie d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque gallo-romaine. La diversité des sols dans cette région contribue à la complexité et à la diversité des vins produits, faisant du Sancerre un vin très prisé par les amateurs de blanc sec.
Pour magnifier ce Sancerre 2022, un accord mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, est idéal. Les poissons grillés ou en sauce citronnée, tels que le cabillaud ou le bar, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, qui révélera la minéralité du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, tout en équilibrant sa vivacité et ses nuances minérales. Conservez-le à l'abri de la lumière jusqu'au moment de le savourer pour une expérience optimale.
