Avis Viniou
Le Sancerre "Laporte - La Terre Des Anges" 2020 est un vin blanc de caractère provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2020 est réputé pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le Sancerre est souvent vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté et l'éclat des arômes naturels du raisin. Le terroir de cette région est composé de sols calcaires et argilo-calcaires, offrant au vin des notes minérales caractéristiques, équilibrées par des touches d'agrumes et de fruits à chair blanche.
La région viticole de Sancerre, située dans le Centre de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques modérées. Les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la réputation de ses vins a traversé les siècles, ce qui en fait une appellation de choix pour les amateurs de vin.
Pour sublimer ce Sancerre, je recommande de l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore avec des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, qui est une spécialité régionale. Sa vivacité et sa minéralité se marient également très bien avec des plats de poisson grillé ou des salades estivales aux agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de le laisser s'aérer légèrement dans le verre, cela révèlera davantage ses nuances aromatiques subtilement équilibrées.
