Vins Sancerre Domaine Prieur - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Prieur Sancerre rouge 2009 est un vin qui se distingue par son élégance et sa complexité. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression du terroir typique de la région. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent des notes minérales qui se marient harmonieusement avec les arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois, accompagnés de subtiles touches épicées. La vinification soignée, probablement en cuves et en fûts, permet de révéler la finesse et la structure de ce vin qui s'est bonifié avec le temps.

Situé dans la Vallée de la Loire, et plus particulièrement dans les vignobles du Centre, Sancerre est reconnu internationalement pour ses vins blancs, mais ses rouges, bien que plus rares, n'en sont pas moins remarquables. La région bénéficie d'un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement chauds. Ce climat, couplé aux sols riches en silex et en calcaire, est idéal pour le Pinot Noir, offrant ainsi des vins à la fois légers mais dotés d’une profondeur aromatique unique. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, ce qui confère aux vins une riche tradition et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Sancerre rouge 2009, envisagez des accords avec une cuisine subtile. Des plats tels qu'un poulet à la moutarde ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux mettraient en valeur les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin. Une charcuterie fine ou des fromages régionaux comme le Crottin de Chavignol s’accorderaient également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en préservant l'élégance et l'équilibre du vin. Laissez-le s’aérer un peu avant la dégustation pour sublimer ses arômes et sa structure.