Vins Sancerre Domaine Prieur - Silex - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Prieur nous offre ici une magnifique expression de la région de Sancerre avec sa cuvée Silex 2017. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, arbore une robe limpide et brillante. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui se traduit dans le vin par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales, signature caractéristique du terroir Silex. La vinification soignée et précise permet au vin de révéler toute la pureté et la fraîcheur du raisin, tout en offrant une belle structure en bouche.

La région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. Le climat y est semi-continental, avec une influence océanique qui apporte la fraicheur nécessaire au développement aromatique du sauvignon blanc. Les sols de la région, principalement composés de silex, confèrent à ces vins leur caractère minéral distinctif. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la réputation des vins de cette région n'a cessé de croître depuis.

La cuvée Silex 2017 du Domaine Prieur se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et des fromages de chèvre, notamment le fameux crottin de Chavignol, produit régional par excellence. Les notes citronnées et minérales du vin viendront parfaitement équilibrer et rehausser ces plats délicats.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Pour profiter de toute sa complexité, laissez-le s'ouvrir quelques instants dans votre verre avant de le déguster.