Vins Sancerre Domaine Prieur - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Prieur nous offre ici un Sancerre rouge 2011, une expression rare de cette région davantage connue pour ses vins blancs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé en appellation Sancerre. L’année 2011 a connu un climat contrasté dans la Loire, avec un printemps chaud et sec suivi d'un été plus frais et humide, conduisant à une maturation progressive des raisins. Le terroir du Sancerre est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent à ce vin sa structure et son élégance. Les techniques traditionnelles de vinification du Domaine Prieur visent à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, est réputée pour sa diversité de terroirs et ses climats tempérés, qui permettent une grande variété de productions viticoles. Historique et attachée à ses traditions, cette région a su développer un savoir-faire reconnu mondialement.

Pour sublimer un Sancerre rouge comme celui de 2011, pensez à des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et son fruit. Servez-le avec des charcuteries fines, comme un jambon de Bayonne, ou encore un coq au vin dont la cuisson lente et l'accompagnement de champignons viendront naturellement s'harmoniser avec les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol sera également un mariage délicat et intéressant.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de fruits rouges et d'épices de pleinement s'épanouir. Ce vin saura évoluer et s'affiner encore en cave, bien que prêt à déguster dès maintenant.