Avis Viniou
Le Chùteau Sancerre 2023 est un vin blanc élégant et raffiné, produit dans la prestigieuse appellation Sancerre, située au sein des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Le cépage principal de cette région est le Sauvignon Blanc, réputé pour ses arÎmes expressifs et sa vivacité en bouche. Le millésime 2023 est issu d'un terroir constitué de sols à majorité calcaire et silex, idéaux pour exprimer la minéralité typique de Sancerre. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver la pureté du fruit et révéler toute la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, avec des notes de citron, de pamplemousse, de fleur de sureau et une subtile touche herbacée.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement Sancerre, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Ce climat, couplé aux sols pierres à silex et aux calcaires kimméridgiens, permet d'obtenir des vins d'une grande fraßcheur et d'une finesse remarquable. L'histoire viticole de Sancerre remonte au moyen-ùge, et cette tradition séculaire est toujours présente dans la qualité des vins produits aujourd'hui.
Pour accompagner ce Chùteau Sancerre 2023, vous pouvez opter pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les hußtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Un chÚvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimera également les nuances du vin. En dehors du terroir, pensez à un saumon grillé ou des plats à base de légumes verts frais.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'exhausser la minéralité et la fraßcheur typiques de l'appellation.
