Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Domaine Vacheron - Le Paradis (Sancerre - Blanc) |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2013
|
Maturité
2014 - 2016
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Apogée
2017 - 2019
|
Déclin
2020 - 2023+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Vacheron - Le Paradis 2012 est un Sancerre blanc de la Vallée de la Loire, particulièrement prisé pour son expression pure et élégante du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2012 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme verte, complétés par des notes d'agrumes et une subtile minéralité. La vinification respectueuse de ce domaine familial met en avant la typicité du terroir calcaire et silex propre à la région de Sancerre, conférant au vin sa structure et son caractère unique.
La région de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Les sols calcaires, riches en argiles et en silex, apportent une dimension minérale qui se retrouve dans la complexité et la finesse des vins produits. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la région est aujourd'hui synonyme de vins blancs de qualité reconnue dans le monde entier.
Pour sublimer le Domaine Vacheron - Le Paradis 2012, de nombreux accords mets-vins peuvent être envisagés. Il s'harmonisera à merveille avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, et des poissons grillés ou en sauce légère. Des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, feront également un excellent mariage gustatif.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats et à sa fraîcheur de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et raffinée.
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Vallée de la Loire Sancerre Domaine Vacheron - Le Paradis (Sancerre - Blanc) 2012