Avis Viniou
Le Sancerre 2024 de Michel Girard et Fils est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance des vins de la région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est roi dans cette appellation. Le millésime 2024, bien qu'encore jeune, promet déjà de belles qualités aromatiques avec ses notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité, typique de son terroir. Les vignobles de Sancerre sont plantés sur des sols riches et variés, composés principalement de silex, de calcaire et d'argile, ce qui confère au vin une complexité et une vivacité remarquables.
La région des vignobles du Centre, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui assurent une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, associé à une histoire viticole riche datant de plusieurs siècles, a contribué à faire de Sancerre l'une des appellations les plus réputées pour le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats à base de poissons et de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar au fenouil. Des mets régionaux comme un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, se marient également à merveille avec ce vin, exaltant ses arômes citronnés et sa fraîcheur minérale.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2024 de Michel Girard et Fils, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler l'intensité de ses arômes, tout en équilibrant son acidité et en mettant en valeur sa finale légèrement saline. Un délice pour les amateurs de vins expressifs et élégants.
