Avis Viniou
Le Sancerre 2019 "Cuvée La Villamonte" du domaine Hubert Brochard est un vin blanc remarquable issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation Sancerre. Située au cœur des vignobles du Centre, cette cuvée dévoile une expression pure et élégante du terroir. Le millésime 2019 se caractérise par une vendange effectuée à maturité optimale, permettant de conserver une belle acidité et une intensité aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité tranchante. La vinification, respectueuse des traditions locales, met en avant la finesse et la vivacité du Sauvignon Blanc.
Les vignobles de Sancerre bénéficient d'un terroir exceptionnel composé majoritairement de sols argilo-calcaires et caillouteux, favorisant une viticulture de qualité. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la belle maturité des raisins. L'histoire de la viticulture à Sancerre remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie au Moyen Âge et une valorisation progressive des pratiques viticoles précises, faisant du vin de Sancerre un symbole raffiné de la Vallée de la Loire.
Pour sublimer ce Sancerre, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des coquillages ou encore des poissons grillés. Un filet de bar aux agrumes et fenouil se mariera parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons idéaux, renforçant la minéralité et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Cette gamme de température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la vivacité de la cuvée "La Villamonte", offrant une expérience gustative équilibrée et élégante, typique des grands vins de Sancerre.
