Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Terre de Maimbray" 2023 du domaine Reverdy est un vin blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et éclatante, avec des arômes caractéristique du Sauvignon Blanc comme le bourgeon de cassis, les agrumes et une touche de pierre à fusil. Le terroir du Sancerre est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et une vivacité marquée au vin. Cette cuvée particulièrement expressive est vinifiée de manière à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre où se trouve l'appellation Sancerre, est connue pour son climat tempéré avec une influence continentale. Les étés y sont doux et les hivers modérés, un climat idéal pour la maturation du Sauvignon Blanc, qui donne au vin sa finesse et son élégance. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle est aujourd'hui l'une des plus appréciées pour ses vins blancs vifs et bien équilibrés.
En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou une assiette de crevettes. Il accompagne aussi à merveille un fromage de chèvre local, tel qu'un crottin de Chavignol, ou encore des plats à base de poissons fins comme un filet de bar. Ses notes citronnées et sa minéralité s'harmonisent aussi bien avec des salades fraîches et des plats végétariens à base d'asperges.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en préservant son équilibre entre acidité et fruité.
