Vins Sancerre Domaine Roger Neveu - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Domaine Roger Neveu est un vin fascinant, élaboré à partir de pinot noir, le cépage roi de cette appellation pour le rouge. En 2018, l'année a été marquée par un climat favorable qui a favorisé une maturation optimale des raisins, résultant en un vin équilibré avec une belle structure. Ce millésime particulier offre des notes de fruits rouges mûrs telles que la cerise, la framboise, accompagnées de légères touches épicées et d'une minéralité subtile due aux sols calcaires et argileux de la région.

La région de Sancerre, située dans le vignoble du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental qui tempère les influences maritimes et continentales. Ce terroir unique, aux sols majoritairement composés de silex et de calcaires, confère aux vins une finesse et une élégance remarquables, très prisées par les amateurs de pinot noir. Avec une histoire viticole riche, la région de Sancerre est depuis longtemps réputée pour ses vins blancs, mais les rouges commencent à se faire une place de choix dans le cœur des connaisseurs.

Pour mettre en valeur ce vin rouge élégant, envisagez des accords avec des plats qui sauront respecter sa finesse. Le Sancerre Rouge se prêtera admirablement à un magret de canard aux cerises ou encore à un coq au vin légèrement truffé. Pour un accord régional, il se mariera bien avec un crottin de Chavignol affiné, fromage de chèvre emblématique de la région.

À la dégustation, servez ce Sancerre Rouge à une température située entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement la complexité de ses arômes tout en assurant une agréable sensation en bouche. Une légère aération avant la dégustation pourra également permettre aux arômes de s’ouvrir et d'exprimer toute la richesse de ce millésime 2018.