Vins Sancerre Domaine Roger Neveu - Vieille Vigne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vieille Vigne 2020 du Domaine Roger Neveu est un vin blanc sec remarquable issu de l'appellation Sancerre, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc 100%, ce vin exprime toute la typicité du cépage grâce à des vignes âgées qui confèrent complexité et profondeur aux raisins. La vinification est soignée pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique de ce blanc élégant.

La région de Sancerre bénéficie d'un climat relativement frais, tempéré par la Loire et ses affluents, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols de cette appellation sont variés, mêlant argiles calcaires et silex, ce qui contribue à la minéralité et la finesse reconnues de ses vins. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, Sancerre étant l’un des fiefs du Sauvignon Blanc en France.

Pour apprécier la Cuvée Vieille Vigne 2020, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre également originaire de la région, s’accordent merveilleusement bien grâce à l’alliance subtile entre la texture crémeuse du fromage et l’acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, agrumes et fleurs blanches. Un verre à vin blanc de taille moyenne laissera au vin l’espace nécessaire pour respirer et révéler toute sa palette aromatique délicate.