Avis Viniou
Le Château Sancerre 2022, Cuvée Harmony, est un vin blanc sec originaire des célèbres vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages Sauvignon Blanc, réputés pour produire des vins aromatiques et vifs. Le millésime 2022, marqué par un climat généralement favorable, a permis d'exprimer pleinement le potentiel aromatique du Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire typique de Sancerre contribue à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques de ce vin. Bien que le vinificateur n'ait pas spécifiquement mentionné de particularités de vinification pour cette cuvée, l'approche traditionnelle mise souvent sur une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes.
La région viticole de Sancerre est située sur la rive gauche de la Loire, un endroit où le climat est de type continental. Les hivers y sont frais et les étés chauds, avec un ensoleillement suffisant pour bien mûrir les raisins. Les sols de cette région, composés principalement de "terres blanches" (argiles à silex) et de "caillottes" (calcaires), donnent aux vins une vivacité et une complexité minérale recherchées. Le vignoble de Sancerre a une longue histoire, s'étant forgé une réputation dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, pensez à des accords qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer frais comme des huîtres ou des moules, ainsi qu'un simple poisson grillé au citron, amélioreront l'expérience gustative. Pour une option régionale, accompagnez-le de fromage de chèvre de la vallée de la Loire, tel qu'un Crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10 °C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de subtiles notes herbacées. Assurez-vous de bien l'aérer pour qu'il révèle toute sa palette aromatique avant la dégustation.
