Avis Viniou
Le Château Sancerre 2019 est un vin rosé élégant et rafraîchissant en provenance de la célèbre appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre-Val de Loire. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa délicatesse et son équilibre parfait. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une très belle expression du cépage avec des notes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, rehaussées par une subtile touche florale. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, sans particularités spéciales mentionnées ici.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de sols et microclimats, Sancerre se trouvant sur la rive gauche de la Loire. Le terroir est composé de marnes et calcaires, conférant au vin une minéralité rafraîchissante. Sancerre bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques, ce qui permet d’obtenir des vins avec une belle vivacité. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, largement reconnue grâce aux cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
Pour des accords mets-vins harmonieux, le Château Sancerre rosé s'appréciera particulièrement avec des plats légers. Servez-le en accompagnement de salades composées, de sushis ou de poissons grillés, tels que le saumon ou le bar. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, constituent également une excellente association. Pour les plats régionaux, il sublimera un sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux.
Ce vin rosé se déguste à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Avec un bon potentiel de garde de 2 à 3 ans, il est conseillé de le savourer jeune pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux.
