Vins Sancerre Domaine Saint Romble - Pente de Maimbray - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Pente de Maimbray 2020 du Domaine Saint Romble est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour produire des vins aromatiques et frais. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration aromatique, conséquence de conditions climatiques favorables où chaleur et précipitations se sont bien équilibrées, permettant un développement optimal du raisin. Le terroir des vignobles du Centre se distingue par des sols de calcaire et de silex, conférant aux vins une minéralité emblématique et une fraîcheur vibrante.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le Sancerre, jouit d'un climat continental avec des influences atlantiques, offrant des hivers frais et des étés modérément chauds. Ces conditions climatiques, alliées à la diversité géologique de la région, donnent naissance à des vins expressifs et prisés pour leur finesse. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire traditionnel constamment enrichi par des innovations modernes.

Pour accompagner ce Sancerre, privilégiez des mets qui sauront révéler sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres et des crevettes, mais aussi avec des poissons grillés ou cuits à la vapeur. Des fromages de chèvre, typiques de la région du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol, exalteront ses arômes avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Cette température permettra au Sancerre de libérer toute sa palette de saveurs, allant des notes d’agrumes aux touches florales, tout en conservant une agréable vivacité en bouche.