Avis Viniou
Le Sancerre 2019 de la Vallée de la Loire est un vin blanc réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par une belle expression aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes, accompagnées de touches florales et végétales typiques du cépage. Le terroir de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et siliceux, contribue à la minéralité et à la complexité de ce vin, tandis que le climat tempéré influence la maturité des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle du vin.
La région de la Vallée de la Loire, riche en histoire viticole, est connue pour ses paysages vallonnés et la diversité de ses terroirs. Le Sancerre se situe plus précisément dans les vignobles du Centre, où les vignes bénéficient d'une exposition optimale et d'une bonne ventilation, favorisant la production de vins fins et expressifs. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance particulière pour ses vins blancs depuis le Moyen Âge.
Ce Sancerre est particulièrement élégant et s'accorde harmonieusement avec des mets légers et raffinés. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local. Il accompagne également magnifiquement les fruits de mer, les crustacés et les poissons grillés ou en sauce légère. Sa fraîcheur s'accorde bien avec des plats japonais tels que des sashimis, ou encore des salades d'agrumes pour une touche exotique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler son bouquet aromatique et de conserver sa vivacité en bouche. Une carafe n'est pas nécessaire, mais un léger passage en bouche pourra enrichir son expression.
