Vins Sancerre Domaine Delaporte - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Delaporte Sancerre 2019 est un vin blanc sec qui reflète magnifiquement le caractère et l'élégance du Sauvignon Blanc, unique cépage utilisé dans cette appellation. Ce millésime 2019, connu pour sa précision et sa fraîcheur, exprime des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, complétés par des notes d'agrumes et une touche minérale typique de son terroir. Le vignoble, situé dans la région centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les sols variés composés de calcaire, de silice et d'argile confèrent au vin sa minéralité et sa complexité.

La région viticole de Sancerre est réputée pour sa longue histoire vinicole, dont les origines remontent au Moyen Âge. Le climat y est idéal pour la culture du Sauvignon Blanc, grâce à un ensoleillement généreux et des précipitations modérées qui permettent une maturité parfaite des raisins. Les sols riches en craie, silex et caillottes (petits cailloux calcaires) apportent une belle minéralité et des nuances épicées aux vins produits ici.

Pour accompagner ce Sancerre blanc 2019, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seront des partenaires parfaits. En plat principal, pensez à un poisson blanc grillé ou poché avec une sauce légère au citron. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, seront aussi une merveilleuse alliance, accentuant la minéralité de ce vin.

Ce Sancerre est à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes vifs. Servez-le idéalement à une température de 8-10°C afin de révéler l'ensemble de ses qualités aromatiques et gustatives.