Avis Viniou
Le Domaine Delaporte Sancerre 2019 est un vin blanc sec qui reflÚte magnifiquement le caractÚre et l'élégance du Sauvignon Blanc, unique cépage utilisé dans cette appellation. Ce millésime 2019, connu pour sa précision et sa fraßcheur, exprime des arÎmes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, complétés par des notes d'agrumes et une touche minérale typique de son terroir. Le vignoble, situé dans la région centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les sols variés composés de calcaire, de silice et d'argile confÚrent au vin sa minéralité et sa complexité.
La rĂ©gion viticole de Sancerre est rĂ©putĂ©e pour sa longue histoire vinicole, dont les origines remontent au Moyen Ăge. Le climat y est idĂ©al pour la culture du Sauvignon Blanc, grĂące Ă un ensoleillement gĂ©nĂ©reux et des prĂ©cipitations modĂ©rĂ©es qui permettent une maturitĂ© parfaite des raisins. Les sols riches en craie, silex et caillottes (petits cailloux calcaires) apportent une belle minĂ©ralitĂ© et des nuances Ă©picĂ©es aux vins produits ici.
Pour accompagner ce Sancerre blanc 2019, optez pour des plats qui souligneront sa fraßcheur et sa texture soyeuse. Des fruits de mer tels que des hußtres ou des crevettes grillées seront des partenaires parfaits. En plat principal, pensez à un poisson blanc grillé ou poché avec une sauce légÚre au citron. Les fromages de chÚvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, seront aussi une merveilleuse alliance, accentuant la minéralité de ce vin.
Ce Sancerre est à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraßcheur et de ses arÎmes vifs. Servez-le idéalement à une température de 8-10°C afin de révéler l'ensemble de ses qualités aromatiques et gustatives.
