Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Silex 2023 du Domaine Vincent Delaporte est un vin blanc élégant et expressif, issu de l'appellation renommée de Sancerre dans la région de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, ce cépage très prisé, ce millésime 2023 promet une belle mise en valeur des caractéristiques du terroir unique de cette région. Le sol riche en silex confère au vin une minéralité captivante, avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. La vinification est conduite avec soin, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région viticole de Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et humides et des étés chauds. Les sols variés, notamment constitués de calcaire, d'argile et de silex, apportent une diversité et une complexité aromatique aux vins de cette région. La viticulture y remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie pour ses vins blancs aérés et minéraux.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s'associera admirablement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou des crevettes grillées. Vous pouvez également le servir avec un plateau de fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour une touche plus locale, une terrine de poisson ou un sandre au beurre blanc pourraient également faire des merveilles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute la palette aromatique qu'il offre. Prenez le temps de bien l'aérer après ouverture afin que ses arômes se développent pleinement, vous garantissant une expérience olfactive et gustative des plus agréables.
