Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Les Trois Coteaux 2023 du Château Hubert Brochard est un vin blanc sec typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de l'appellation, connu pour sa fraîcheur et ses arômes intenses. Le millésime 2023 promet une très belle qualité grâce à une récolte ensoleillée, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une bonne acidité. Les terroirs de Sancerre sont variés et caractérisés par des sols argilo-calcaires et siliceux, qui contribuent à la minéralité et à la pureté du vin.
La région viticole de Sancerre jouit d'un climat continental avec des influences atlantiques, ce qui assure des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Les vignobles, souvent situés sur des collines, bénéficient d'une bonne exposition au soleil et d'un drainage naturel. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est renommée pour ses vins blancs vifs et expressifs.
Pour ce Sancerre 2023, les accords mets-vins recommandés incluent des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité se marie parfaitement avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol de la région, constituent également un choix de prédilection, leur lacté apportant un contraste savoureux à l'acidité du vin. Les plats légers tels que les salades composées ou les poissons grillés s'accordent également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, ce Sancerre doit être servi frais, à une température idéale de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à noyau, d'agrumes et ses notes herbacées. Un carafage léger peut être bénéfique pour libérer ses subtils arômes avant la dégustation.
