Avis Viniou
Le Domaine La Gémière nous présente ici sa Cuvée Prestige 2020, un vin rouge de l'appellation Sancerre, niché dans les prestigieux vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que la zone soit majoritairement connue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge se distingue par l'élégance et la finesse des cépages qui la composent, typiquement du Pinot Noir dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs qui se traduisent par un vin présentant une belle concentration aromatique. On peut s'attendre à des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes épicées et une touche florale en fin de bouche. La vinification, bien que non spécifiée dans ses particularités, allie souvent modernité et tradition pour préserver la pureté du fruit tout en apportant une complexité harmonieuse.
La région de Sancerre jouit d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, avec des étés modérément chauds et des hivers relativement doux. Les sols sont principalement constitués de calcaires et de marnes, conférant aux vins une minéralité distincte et une élégance certaine. Historiquement, cette région est vénérée pour son savoir-faire millénaire en matière de viticulture.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, on peut imaginer des accords avec des volailles rôties, comme un poulet fermier aux champignons, ou encore un canard à l'orange. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'associeront également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'apprécier sa belle structure.
