Vins Sancerre Domaine Henry Bourgeois - Grande reserve - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 Cuvée Grande Réserve du Domaine Henry Bourgeois est un vin blanc sec, issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 dévoile un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin est élaboré avec soin, respectant les principes de l'agriculture biologique, ce qui confère à ses raisins une pureté exceptionnelle. Les particularités de la vinification consistent souvent en une fermentation maîtrisée qui permet de préserver les arômes typiques du Sauvignon Blanc : notes de fleurs blanches, agrumes et nuances minérales.

La région du Centre de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'appellation Sancerre, est réputée pour ses vins blancs vifs et élégants. Le terroir est principalement composé de sols calcaires et argilo-calcaires, aussi appelés "caillottes" et "terres blanches", qui contribuent à la minéralité et à la finesse des vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, favorise l'expression aromatique du Sauvignon Blanc en préservant une belle acidité.

Pour apprécier ce Sancerre, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des crustacés et des poissons grillés sont idéaux. Les plats régionaux comme un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique, se marient parfaitement, mettant en avant les qualités rafraîchissantes et l'acidité fine du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Sancerre à une température de 8 à 10°C. Cela permet de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Assurez-vous de l'ouvrir un peu à l'avance pour le laisser s'épanouir légèrement avant de le déguster. Un verre à vin blanc de taille moyenne, en forme de tulipe, permettra de concentrer les arômes et d’apprécier pleinement ce vin de caractère.