Avis Viniou
Le Sancerre "La Perrière - Cuvée Charmes de Perrière" 2016 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Elaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2016 offre une belle expression du terroir de Sancerre. La région est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, très propices à la culture du Sauvignon Blanc. Ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant la fraîcheur et la minéralité typique de la région.
La Vallée de la Loire est un vaste domaine viticole qui s'étend le long du fleuve de même nom. Connue pour sa diversité de styles de vin, cette région est influencée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. L'histoire viticole du Sancerre remonte à plusieurs siècles, et il est considéré comme l'une des appellations les plus prestigieuses pour le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crustacés. Les saveurs délicates de poissons comme le saumon fumé ou le cabillaud s'harmonisent également très bien avec ce vin. En outre, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, constitue un accord mets-vins régional parfait en raison de son onctuosité et de son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre 2016 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, tout en mettant en valeur sa minéralité et son acidité qui apportent fraîcheur et équilibre au vin. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour qu'il dévoile toute sa complexité aromatique.
