Avis Viniou
La Cuvée Charlouise 2016 du domaine Vincent Pinard est un vin blanc sec issu de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il se distingue par ses arômes typiques de fruits exotiques, de pamplemousse et de buis, avec une belle minéralité qui reflète le terroir unique de Sancerre. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et intensité.
La région de Sancerre est réputée pour sa topographie vallonnée et son sol composé principalement de marnes kimméridgiennes, de silex et de caillottes, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le climat tempéré de la vallée de la Loire, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, permet au Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement, donnant des vins élégants et vivaces. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Sancerre est depuis longtemps reconnu pour ses vins blancs de qualité supérieure.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement à ce vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol, est également un choix classique et délicieux. Pour des plats plus élaborés, un tartare de saumon ou une volaille rôtie aux herbes feront ressortir toute la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Charlouise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un carafage d'une demi-heure peut également être bénéfique pour permettre aux saveurs de s'épanouir.
