Avis Viniou
Le Château Sancerre Cuvée du Connétable 2022 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Sancerre, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce cépage est principalement constitué de Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraicheur et sa vivacité. Issu d'un terroir exceptionnel, le 2022 témoigne des particularités des sols à dominante calcaire et argilo-siliceux qui confèrent au vin une complexité minérale et un bouquet aromatique séduisant constitué de notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche florale. La vinification soignée permet de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids suivis de printemps doux et des étés chauds mais sans excès, ce qui permet au raisin de conserver une acidité naturelle revitalisante. Historiquement, les vins de Sancerre sont renommés depuis le Moyen Âge et sont appréciés pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Sancerre 2022, misez sur des mets qui sauront en valoriser la fraîcheur et l'élégance. Un accord classique serait de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ou encore à des poissons délicatement préparés comme un saumon grillé ou un dos de cabillaud. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sont également un choix parfait pour sublimer ce vin.
En termes de service, ce vin s'appréciera pleinement à une température de 8-10°C. Il est conseillé de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes frais et fruités de s'exprimer pleinement. Idéal pour une occasion spéciale ou pour sublimer un repas simple entre amis, ce Sancerre 2022 promet une expérience gustative des plus agréables.
