Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Tradition 2018 du domaine Balland-Chapuis est un vin blanc issu des célèbres vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'appellation Sancerre. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle expression aromatique typique du Sauvignon Blanc. Le cépage emblématique de la région confère à ce demi-sec une palette de notes florales et fruitées allant des agrumes aux fruits à chair blanche, avec une subtile touche minérale. La vinification, bien que non spécifiée, suit généralement les méthodes traditionnelles, permettant au terroir de pleinement s'exprimer.
La région viticole de Sancerre est reconnue pour son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation idéale du Sauvignon Blanc. Le sol de cette région est typiquement calcaire, souvent en association avec de l'argile et du silex, élément clé de la minéralité distinctive des vins de Sancerre. L'histoire de Sancerre est riche et remonte à l'époque romaine; quant à sa réputation, elle est solidement établie parmi les meilleures appellations françaises, surtout pour ses vins blancs.
Pour profiter pleinement du Sancerre Cuvée Tradition 2018, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa finesse. Par exemple, il s'harmonise magnifiquement avec des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol, des fruits de mer tels que les huîtres et les crustacés, ou encore des poissons en sauce légère. Il peut également accompagner des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, offrant un bel équilibre avec sa douceur discrète.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela mettra en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur, tout en permettant d'apprécier sa texture et sa structure en bouche.
