Avis Viniou
La CuvĂ©e Les CrĂ©ots 2021 du domaine Vincent Pinard est un bel exemple de Sancerre blanc issu de la rĂ©gion des vignobles du Centre, dans la VallĂ©e de la Loire. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page emblĂ©matique sauvignon blanc, ce vin arbore une robe lumineuse et limpide. Le millĂ©sime 2021 apporte Ă ce vin un Ă©quilibre subtil entre fraĂźcheur et rondeur, typique des cuvĂ©es demi-sec. Bien que la particularitĂ© de la vinification ne soit pas spĂ©cifiĂ©e, les vins de Vincent Pinard sont souvent reconnus pour leur prĂ©cision et leur puretĂ© aromatique.
Le Sancerre se situe dans la vallée de la Loire, une région viticole historique et prestigieuse bénéficiant d'un climat continental tempéré. Cela permet aux raisins de mûrir harmonieusement tout en conservant une belle acidité. Le sol de cette région est principalement composé de silex, de calcaire et d'argile, ce qui confÚre aux vins leur caractÚre minéral et leur complexité aromatique distincte.
Les accords mets-vins pour cette Cuvée Les Créots demi-sec seraient idéalement choisis parmi les plats de la région ou ceux qui mettent en valeur ses notes douces et acides. Vous pourriez envisager un fromage de chÚvre local, tel que le crottin de Chavignol, pour un accord classique. Les plats tels qu'un saumon fumé, une volaille à la sauce crémeuse au citron ou un risotto aux asperges et parmesan seraient également d'excellents compagnons pour ce vin.
Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, veillez à la servir entre 10 et 12°C. Ainsi, elle révélera pleinement ses arÎmes d'agrumes, de fleurs blanches et sa finale minérale typique de l'appellation Sancerre. Ces conseils vous permettront d'apprécier toutes les subtilités et la finesse de ce vin de la Vallée de la Loire.
