Avis Viniou
La Cuvée Les Monts Damnés 2022 du Domaine Delaporte est un vin blanc sec originaire de l'appellation prestigieuse de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir de 100% de Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement clément, offrant un bel équilibre entre les arômes fruités et une acidité précise. Les vignes des Monts Damnés sont implantées sur un terroir composé de sols calcaires, dit « caillottes », et de marnes kimméridgiennes, ce qui confère au vin une minéralité caractéristique et une grande élégance.
La Vallée de la Loire est reconnue pour ses climats variés et ses sols diversifiés favorisant une large gamme de vins. En Sancerre, les microclimats influencés par la Loire permettent d'expertiser des sauvignons de grande finesse. Historiquement, cette région est un pilier du vin français, avec une réputation établie depuis le XIIe siècle.
Pour accompagner la Cuvée Les Monts Damnés, optez pour des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, tels qu'un bar à l'unilatérale, s’accordent parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres, subliment aussi ses notes vives. Les fromages de chèvre du Val de Loire, tel qu'un crottin de Chavignol, forment un mariage régional classique et délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler tous ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Il est conseillé de déguster ce vin dans les deux à cinq prochaines années pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ce vin est une véritable invitation à redécouvrir l'élégance des blancs de la Vallée de la Loire.
