Vins Sancerre Laporte - Le Grand Rochoy - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Grand Rochoy 2019 du Château Laporte est un exemple raffiné de Sancerre blanc, élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire et plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vifs et sa fraîcheur distinctive. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité, typique des vins de Sancerre.

La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement l'appellation Sancerre, se caractérise par un climat semi-continental, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et fraîcheur. Les sols de la région, constitués de silex, de calcaires et de marnes, contribuent à conférer au vin cette minéralité emblématique, qui se manifeste par des notes de pierre à fusil et de craie. Les vignobles du Centre ont une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, où le savoir-faire a été transmis de génération en génération, raffinant sans cesse la qualité des vins produits.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Le Grand Rochoy 2019 est particulièrement bien adaptée aux fruits de mer, aux poissons grillés ou en sauce, et aux fromages de chèvre, un produit phare de la région. Pensez par exemple à un crottin de Chavignol, un mariage classique et très harmonieux. Ce Sancerre blanc pourra également accompagner un plat de volaille à la crème ou une salade de chèvre chaud avec une vinaigrette à la moutarde.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, tout en maintenant sa belle acidité et sa minéralité, pour une dégustation des plus plaisantes.