Vins Sancerre J. de Villebois - Griottes - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Griottes" 2022 de J. de Villebois est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le caractère vibrant du Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l'appellation Sancerre. Réputé pour son profil aromatique frais et expressif, ce vin se distingue par des arômes séduisants de citron, de pamplemousse et d'une touche herbacée typique du Sauvignon Blanc. Sa vinification en cuve inox préserve sa pureté et sa fraîcheur, sans interférence boisée, offrant une belle tension et une minéralité marquée en bouche.

La région viticole de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les hivers y sont froids et les étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol est principalement composé de craie, d'argiles et de silex, contribuant à apporter la minéralité et la complexité tant appréciées dans les vins de Sancerre. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle est maintenant reconnue à travers le monde pour ses vins blancs d'exception.

Le Sancerre est un partenaire idéal pour une variété de plats, notamment des fruits de mer comme les huîtres ou les gambas grillées, qui se marient parfaitement avec l'acidité et la fraîcheur du vin. Il s'accorde également avec une quiche aux poireaux ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, rehaussant ainsi les notes minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Griottes" 2022, je vous conseille de servir ce Sancerre à une température de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur vivifiante et ses arômes délicats, faisant de chaque gorgée une expérience des plus agréables.