Vins Sancerre Vincent Gaudry - Les vignes de chavignol - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Sancerre rouge 2022, issu de la cuvée Les Vignes de Chavignol de Vincent Gaudry. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa structure élégante. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité et d'une grande finesse. Le terroir de Sancerre, particulièrement le village de Chavignol, est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité remarquable. La culture biodynamique pratiquée par Vincent Gaudry renforce encore le caractère unique de ce vin, respectant l'équilibre naturel de la vigne et du sol.

La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement les vignobles du Centre, est une région viticole historique, connue pour ses conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Avec un climat semi-continental, les étés y sont chauds et les hivers froids, assurant une bonne maturation des raisins. Le sol varié de la région, composé principalement d’argile, de calcaire et de silex, apporte complexité et richesse aux vins, notamment ceux de Sancerre.

Ce Sancerre rouge se mariera parfaitement avec des plats à base de gibier, de viandes blanches ou de volailles rôties. Les saveurs subtiles de ce Pinot Noir accompagneront aussi merveilleusement bien un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrant une harmonie parfaite entre le vin et le fromage.

Pour apprécier toutes les nuances et la complexité de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 14-16°C. Un passage léger en carafe pourrait également aider à développer les arômes et à adoucir les tanins, rendant ainsi votre dégustation encore plus aboutie.