Vins Sancerre Le Rochoy - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2020 du Château Le Rochoy est un vin élégant et raffiné, issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de cépage 100% Sauvignon Blanc, réputé pour créer des vins blancs secs d'une grande finesse. La cuvée 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, des caractéristiques typiques de l'appellation Sancerre. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols de silex, de marnes et de calcaires, enrichit le vin de notes subtiles et délicates. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit et la complexité aromatique, avec des arômes typiques d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil qui apporte un caractère minéral.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement le Sancerre, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire de cette région viticole est riche, remontant à plusieurs siècles et s'étant forgée une réputation internationale pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Il s'accorde aussi à merveille avec des poissons délicats tels qu’un filet de bar ou une truite meunière. Pour un accord traditionnel de la région, le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, sera un choix tout autant parfait, sublimant la finesse et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre Blanc 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience gustative optimale.