Vins Sancerre Bernard Fleuriet et Fils - les Pierres - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée les Pierres 2023 du domaine Bernard Fleuriet et Fils est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques optimales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir des vignobles du Centre, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce Sancerre une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification met en avant la pureté du fruit avec des techniques respectueuses de l’environnement, soulignant les arômes naturels du Sauvignon Blanc.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de Sancerre, est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse. Ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental qui tempère l’influence apportée par la Loire, favorisant ainsi l’épanouissement des arômes tout en préservant une acidité vive. Historiquement, la région a su allier tradition et innovation, produisant des vins qui sont à la fois classiques et modernes.

Pour sublimer ce Sancerre, pensez à l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir les notes salines et fruitées du vin. Il accompagne également à merveille un fromage de chèvre régional comme le Crottin de Chavignol, dont l'onctuosité et le goût légèrement caprin souligneront la vivacité du Sauvignon Blanc. Pour un accord plus original, servez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques simplement arrosé d’un filet de citron.

Pour pleinement apprécier ce Sancerre 2023, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique, tout en gardant cette fraîcheur et cette minéralité qui caractérisent les grands vins de Sancerre.