Avis Viniou
La Cuvée Grande Cuvée 2022 de Jean-Paul Balland est un Sancerre blanc empreint d'élégance et de typicité. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui exprime brillamment les caractéristiques du terroir de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et conférant une fraîcheur remarquable au vin. Bien que le vin ne présente pas de certification biologique, le savoir-faire du domaine se reflète dans une vinification soignée, visant à préserver au maximum la pureté et la finesse des arômes.
Située dans la région de la Vallée de la Loire, la sous-région des vignobles du Centre, où se trouve Sancerre, est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le climat tempéré avec des influences continentales permet une maturation lente et complète des baies, contribuant à la complexité aromatique. Historiquement, le Sancerre a gagné en notoriété grâce à la qualité de ses vins, qui sont souvent considérés comme des références pour le Sauvignon Blanc.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, accompagneront à merveille ce vin, tout comme un fromage de chèvre frais, emblématique de la région. Essayez également des plats locaux tels que le crottin de Chavignol ou des poissons grillés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et sa subtile minéralité. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce Sancerre offre une belle expérience gustative, parfaite pour des repas élégants et conviviaux.
