Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Les Perrières" 2010 du Château Anselme Goby est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, en France. Produit à partir de cépages Sauvignon Blanc, ce vin dégage une complexité aromatique marquée par des notes minérales et des arômes d'agrumes, de melon et de légères nuances herbacées. 2010 est un millésime particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et une acidité rafraîchissante.
Sancerre est une appellation célèbre située dans la région des vignobles du Centre, caractérisée par ses terres calcaires et argilo-calcaires, idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise l'élaboration de vins frais et élégants. L'histoire viticole de Sancerre remonte à de nombreux siècles, reconnue pour ses vins expressifs et sa réputation de produire certains des meilleurs Sauvignon Blancs au monde.
Pour accompagner ce Sancerre "Cuvée Les Perrières" 2010, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats à base de chèvre, typiques de la région, comme un crottin de Chavignol, ou encore des plats légers à base de légumes de printemps tels que des asperges grillées.
Pour déguster au mieux ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin évolue très bien en bouteille, et bien qu’il ait déjà quelques années, il a encore la capacité de développer de nouvelles nuances aromatiques. Prenez le temps de le laisser respirer avant de le déguster, pour apprécier pleinement toutes ses subtilités.
