Vins Sancerre Gérard Boulay - La Côte - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée La Côte" 2017 de Gérard Boulay est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime est particulièrement apprécié pour son élégance et sa finesse, caractéristiques typiques des vins de la région. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, composé de sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une belle tension. La vinification soignée de Gérard Boulay met en avant la pureté et l'expression aromatique du Sauvignon Blanc, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile nuances de fleurs blanches. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre remarquable entre acidité et concentration en fruits.

La région viticole de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Les vignobles du Centre bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au silex, contribuent à la diversité des arômes et à la complexité des vins produits dans cette région riche en histoire viticole.

Pour accompagner ce Sancerre 2017, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son dynamisme. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sont des choix classiques. Vous pouvez également l'associer à une chèvre frais, typique de la région, ou à un plat de poisson grillé avec des herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de révéler pleinement ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité, offrant une expérience sensorielle des plus plaisantes.