Vins Sancerre Comte de Saint Aignan - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre 2015 du Château Comte de Saint Aignan est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, produit exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2015 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, révélant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le vignoble de Sancerre est particulièrement réputé pour son terroir unique composé de « caillottes » (des sols calcaires pierreux), de marnes et de silex, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité caractéristiques de ce vin.

La région de la Vallée de la Loire où se trouve l'appellation Sancerre bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, avec une réputation de vins blancs d'excellence qui ne cesse de croître. La diversité des sols et les pentes bien exposées permettent aux raisins de développer une acidité vivifiante et une palette aromatique riche.

Ce Sancerre se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou un tartare de saumon, mais également avec des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience gastronomique complète, vous pourriez l'accompagner d'une quiche aux poireaux ou d'une salade fraîche de chèvre chaud sur lit de roquette.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Sancerre blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet au vin de révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Avant de servir, pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes à l'avance afin de libérer ses arômes et profiter au mieux de sa complexité et de sa vivacité en bouche.