Vins Sancerre PAUL PRIEUR - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2018 du Château Paul Prieur est un vin classique de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et offrant des vins d'une belle concentration aromatique. Le terroir de Sancerre, constitué principalement de sols argilo-calcaires communément appelés « terres blanches », apporte minéralité et complexité au vin, tandis que les pratiques viticoles et de vinification traditionnelles du domaine Paul Prieur respectent le caractère authentique du Pinot Noir.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, profite d'un climat continental, modéré par l'influence de la Loire, assurant ainsi une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela favorise une bonne concentration de saveurs et une belle fraîcheur dans les vins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle est depuis longtemps réputée pour la qualité de ses vins blancs et rouges.

En ce qui concerne les accords mets-vins, un Sancerre rouge comme celui-ci se marie parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard ou une côte de veau grillée. Les saveurs délicates et les tanins fins du vin s'harmonisent également avec des plats typiques de la région, comme le fromage de chèvre affiné, le Crottin de Chavignol. Ce vin accompagne aussi merveilleusement bien des plats à base de champignons sauvages ou une volaille rôtie.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge 2018, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Avant la dégustation, un court passage en carafe pourrait aider à libérer les arômes subtils du Pinot Noir. Ce vin séduira par son bouquet aromatique délicat, ses tanins soyeux et sa finale élégante.