Vins Sancerre Domaine Nozay - Le Paradis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nozay, avec sa cuvée Le Paradis 2020, nous offre un Sancerre blanc d'exception. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, exprime avec éclat la typicité de son terroir. Le 2020 est une année particulièrement réussie, marquée par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques favorables. Ce Sancerre est cultivé en biodynamie, ce qui souligne l'engagement du domaine pour une agriculture respectueuse de l'environnement. Le vignoble se situe sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région, qui apportent à ce vin une belle minéralité et une profondeur aromatique remarquable.

La région du Sancerre, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques. Cette dualité climatique, associée à un sol riche en caillottes et silex, confère au Sauvignon Blanc une richesse aromatique et une fraîcheur inégalée. Historiquement, le Sancerre est reconnu pour son élégance et sa capacité à capturer l'essence de son terroir, ce qui en a fait un vin apprécié des connaisseurs depuis des siècles.

Pour mettre en valeur ce Sancerre blanc, on peut l'accorder avec des mets délicats et frais. Pensez à le servir avec des fruits de mer, des crustacés ou encore un tartare de saumon. Les fromages de chèvre, en particulier le fameux Crottin de Chavignol, constituent également un excellent mariage, souligneant la minéralité et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, tout en sublimant sa texture minérale et son élégance en bouche.