Avis Viniou
La Cuvée Esprit d'Autrefois 2019 du Château Roger Neveu est un vin rouge provenant de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que Sancerre soit principalement connue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette cuvée rouge est réalisée à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime des arômes de fruits rouges, des notes florales et une pointe épicée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité et d'une grande finesse. Le terroir de Sancerre est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes.
La région viticole de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré océanique, modéré par des influences continentales. Cette dualité climatique, combinée à une diversité de sols riches en calcaire et en silex, a permis à la région de développer une tradition viticole ancienne. Sancerre, en particulier, a une longue histoire de viticulture, produisant des vins qui sont appréciés pour leur élégance et leur complexité.
Pour accompagner ce Sancerre rouge 2019, il est idéal de le marier avec des plats qui sauront révéler sa délicatesse et sa richesse aromatique. Des viandes légères comme le veau ou la volaille sont parfaites, tout comme des plats de la région tels que le coq au vin ou un ragoût de lapin aux herbes. Pour les amateurs de fromages, un chèvre bien affiné de la région se mariera merveilleusement avec la minéralité du vin.
Ce Sancerre rouge se dégustera à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Avant de le servir, il est conseillé de l’aérer légèrement afin de permettre à ses parfums subtils de se développer pleinement.
