Vins Sancerre Domaine Serge Laloue - sancerre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Serge Laloue nous offre ici un Sancerre rouge millésime 2023, un vin qui intrigue par son originalité dans une appellation principalement reconnue pour ses blancs. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le terroir unique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Les sols majoritairement calcaires, connus sous le nom de "caillottes", et le climat tempéré avec des influences continentales, contribuent à l'expression fruitée et élégante de ce vin. La vinification soignée vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, aboutissant à un vin sec, équilibré et délicatement structuré.

La région de Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, est renommée pour ses paysages pittoresques et ses vins d'une grande subtilité. L'histoire viticole de Sancerre remonte au temps des Romains, et elle s'est forgée une solide réputation en France et à l'international. Le climat semi-continental, avec une bonne exposition au soleil et des nuits fraîches, favorise la maturation progressive des raisins, essentiel pour conserver l'acidité et la fraîcheur caractéristiques de cette région.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats qui sauront valoriser son caractère fruité et ses tanins subtils. Pensez à des viandes blanches grillées ou rôties, comme un poulet rôti aux herbes. Des poissons en sauce légère, comme une truite sauce au beurre blanc, ou des plats typiques de la région comme un fromage de chèvre affinés tels que le Crottin de Chavignol se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord végétarien, une tarte aux champignons de Paris s'accordera harmonieusement.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre rouge, je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C, afin de libérer ses arômes délicats et nuances subtiles. Vous apprécierez alors tout le potentiel de ce vin qui, malgré sa jeunesse, offre déjà beaucoup de plaisir.