Vins Sancerre Hubert Brochard - Terres de Silex - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Terres de Silex 2023 du domaine Hubert Brochard est un hommage à la pureté du Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec tire son nom des sols sur lesquels poussent les vignes : le prestigieux terroir de silex de la région de Sancerre, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ces sols, réputés pour leur capacité à donner des notes minérales et fumées aux vins, sont parfaitement adaptés à la culture du Sauvignon Blanc. La vendange 2023, bénéficiant d'une vinification soignée, promet un vin d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, rehaussés par cette minéralité distinctive du silex.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de microclimats et de sols variés. Le climat semi-continental de Sancerre, avec ses influences océaniques, favorise la maturation lente et optimale du Sauvignon Blanc, offrant aux vins une belle acidité et une gamme aromatique complexe. Historiquement, Sancerre est une AOC prestigieuse qui a su bâtir sa réputation grâce à des vins expressifs et de caractère.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords classiques comme les fruits de mer. Des huîtres fraîches, un ceviche de poisson blanc ou encore des langoustines grillées s'accorderont parfaitement avec les notes subtiles du Sancerre. Pour des plats régionaux, choisissez un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique du Sancerrois, dont les saveurs se marient à merveille avec le Sauvignon Blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Cuvée Terres de Silex à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un soin particulier lors du service révèlera la finesse de ce vin exceptionnel, reflet du savoir-faire du domaine Hubert Brochard.