Vins Sancerre Famille Bourgeois - Le Cotelin - 2016

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Le Cotelin 2016 de la Famille Bourgeois est un vin blanc exceptionnel de la vallée de la Loire, reconnue pour ses vins raffinés et rafraîchissants. Ce millésime 2016 est issu principalement du cépage sauvignon blanc, typique de la région. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols riches en calcaire et en argile, confère au vin sa minéralité distincte. Ce Sancerre est le produit d'une vinification soignée qui respecte toute la complexité du fruit, sans certification bio ou particularité notable dans les techniques de vinification.

La vallée de la Loire est une région viticole diversifiée, bénéficiant d'un climat tempéré par l'influence de la Loire. Les hivers y sont relativement doux et les étés suffisamment chauds pour une maturité optimale des raisins. Sancerre, en particulier, est une appellation historique qui a su se faire une réputation mondiale grâce à ses vins blancs vifs et élancés, issus du sauvignon blanc.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui en complètent la finesse et la fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses arômes citronnés et herbacés. Un fromage de chèvre, spécialité locale du Val de Loire comme le Crottin de Chavignol, se mariera également parfaitement avec ce blanc. Pour un plat principal, envisagez un poisson grillé ou un blanc de volaille accompagné d'une sauce crémeuse au citron.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 8-10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Laissez-le s'épanouir lentement dans le verre pour en savourer tous les détours et nuances. Un vin serein et équilibré, parfait pour les moments de partage et de découverte gustative.