Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2014 du Château Langlois est un vin captivant exprimant le caractère unique de la région du Centre de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il présente une robe d’un jaune pâle et vif, libérant des arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe minérale typique des sols calcaires de Sancerre. Le millésime 2014, marqué par une météo clémente, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, offrant un bel équilibre entre acidité et fruité.
La région des vignobles du Centre, notamment Sancerre, bénéficie d’un climat continental avec des influences maritimes. Les sols sont principalement composés de terres argilo-calcaires, appelées "terres blanches", et de silex, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur singulières très appréciées. Grâce à sa position géographique, Sancerre a prospéré dès le Moyen Âge et jouit aujourd'hui d'une réputation internationale pour ses vins blancs de grande qualité.
Pour sublimer ce Sancerre, quelques accords mets-vins sauront faire merveille. Les huîtres et autres fruits de mer rehaussent la vivacité et la minéralité du vin. Les poissons grillés, comme la truite au beurre d’agrumes, magnifient ses arômes subtils. Les fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le crottin de Chavignol, offrent une association locale parfaite, créant une harmonie délicate en bouche.
Pour déguster le Sancerre Blanc 2014 à son apogée, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température permet d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Essayez de le servir dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer ses arômes et profiter d’une expérience de dégustation optimale.
