Vins Sancerre Joseph Balland Chapuis - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge, tel que le Joseph Balland Chapuis, est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, une année marquée par une belle maturité des raisins, a sans doute permis d'offrir à ce vin une expression séduisante de ce cépage fin et délicat. Avec un terroir spécifique aux vignobles du Centre, ce Sancerre rouge présente des notes de fruits rouges croquants, avec parfois une touche épicée et une minéralité bien marquée, reflet des sols calcaires et silex de la région.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Sancerre, jouit d’un climat semi-continental influencé par la proximité de la Loire. Ce climat permet une bonne maturation des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols riches en silex et marnes kimméridgiennes apportent aux vins une minéralité distinctive qui les aident à se démarquer. La région de Sancerre est historiquement prestigieuse pour la production de vins blancs à base de Sauvignon Blanc, mais ses rouges de Pinot Noir gagnent également en reconnaissance.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, pensez à des mets qui viendront rehausser sa finesse. Des viandes délicates comme un magret de canard rôti ou une caille aux figues se marient à merveille. Les fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol légèrement affiné sont également parfaits pour accompagner ce vin. Les saveurs fruitées et acidulées du vin peuvent également sublimer des plats à base de champignons sauvages ou un gratin de légumes racines.

Le Sancerre rouge s'exprime pleinement à une température de dégustation de 14-16°C. Servez-le légèrement rafraîchi et laissez-lui le temps d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant de le servir pour que le vin puisse s'aérer.