Vins Sancerre Domaine Agisson - Equilibre - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Équilibre 2022 du Domaine Agisson est un vin blanc sec, issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation réputée de la Vallée de la Loire. L'année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une bonne maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Ce vin biologique se caractérise par son équilibre parfait entre acidité et arômes de fruits. Au nez, il offre des notes d'agrumes, de groseille à maquereau et une subtile minéralité. En bouche, sa vivacité et sa fraîcheur sont complétées par une finale nette et élégante.

La région viticole de Sancerre est située dans les vignobles du Centre de la France. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences atlantiques qui apportent de la fraîcheur et des variations saisonnières marquées. Les sols de Sancerre sont principalement argilo-calcaires et silexiens, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, Sancerre étant réputée pour ses vins blancs raffinés et complexes.

Pour les accords mets-vins, le Sancerre Cuvée Équilibre se marie idéalement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon. Il accompagne également parfaitement les fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Crottin de Chavignol, ainsi que des salades estivales ou des plats à base d'asperges.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et de savourer sa fraîcheur en bouche. Avec ce vin, vous êtes assuré d'une expérience à la fois sophistiquée et authentique, typique des grands Sancerre.