Vins Sancerre Vincent Gaudry - Les Vignes de Chavignol - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Les Vignes de Chavignol" 2022 de Vincent Gaudry est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime profite pleinement de la richesse des terroirs crayeux et calcaires typiques de Sancerre, apportant une fraîcheur minérale rarement égalée. Les méthodes de vinification choisies par Vincent Gaudry respectent le naturel du raisin, vous offrant une expression pure du Sauvignon Blanc. Ce vin se caractérise par ses arômes expressifs d'agrumes, de pomme verte et de notes florales subtiles, avec une vivacité et une précision minérale en bouche.

La région de Sancerre, située dans la partie orientale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat continental, avec des influences modérées par la Loire. Les sols, principalement constitués de silex, de marnes kimméridgiennes et de caillottes calcaires, sont réputés pour engendrer des vins de grande finesse et d'une expression aromatique intense. L'histoire de cette région viticole remonte à plusieurs siècles et s'est bâtie sur une tradition de savoir-faire et de respect des terroirs.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes rafraîchissants et sa texture minérale. Une association classique serait une douzaine d'huîtres fraîches, ou un chèvre frais de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui trouvera une belle harmonie avec le fruité et la vivacité du vin. Pour une approche plus audacieuse, pensez à des sashimis de poisson blanc ou un ceviche délicatement citronné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour apprécier toute la finesse de ses arômes. Recommandé aussi bien en apéritif qu'à table, ce Sancerre 2022 promet une expérience gustative mémorable, alliant élégance et complexité minérale.